清宫八珍糕是一种健脾益气养胃的糕点，口感适宜，适合于儿童、老人和平时养生保健意识比较强的人群。
清宫八珍糕组成分为两种，一种为儿童款，一种成人款。
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清宫八珍糕制作方法
一、清宫八珍糕配料配方组成
成人八珍糕的基本药物组成和用量如下：山药 300 克、莲子肉 100 克、芡实 100 克、炒薏苡仁 100 克、茯苓 100 克、白扁豆 100 克、鸡内金 50 克、山楂 50 克、炒麦芽 20 克、人参 20 克。
儿童款要去掉人参。
二、清宫八珍糕具体做法如下：
1. 把以上药物用粉碎机粉碎，过筛成细粉后，加入一公斤面粉拌匀，儿童可加入适量冰糖，老人根据自身情况（有无糖尿病）加入冰糖或者木糖醇，也可不加。
2. 将以上药粉和面粉拌匀后加入适量水，揉成面团，装入相关模具中成形，放入蒸锅或者烤箱内，蒸熟即可食用。
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清宫八珍糕制作方法
三、清宫八珍糕的功效
以健脾益气为主，中医认为脾胃为后天之本，脾胃功能正常则气血生成充足，脾胃强则身体壮。
四、注意事项
1. 还有一点要提醒大家，因八珍糕中益气的成分居多，舌红苔黄腻的湿热人群不适合长期食用。
2. 适量食用：八珍糕虽有滋补功效，但过量食用可能导致消化不良或上火，建议每日食用 1 - 2 块。
五、清宫八珍糕用黄精成型的制作方法
我们上面讲的方法，在古代是适合的，但是到了现代物质极大丰富的时代，制作方法就需要进一步改进。
非物质文化遗产——国爱堂清宫八珍糕制作技艺传承人，给我们介绍了一种更健康，但加工制作方法稍复杂的方法。
今天也分享给大家。这种用黄精成型的方法，有三个核心步骤，大家一定要注意学习。
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清宫八珍糕制作方法
制作步骤如下：
· 炒黄药材：将薏米、山药、白扁豆、茯苓、莲子、鸡内金、山楂、炒麦芽等药材炒至微黄，以增强其药性和去除寒性。另外，按中医理论，黄色入脾胃。
· 陶瓷磨破壁磨粉：将炒好的药材放入日本陶瓷磨破壁机中磨成超微八珍母粉。磨好的粉要过筛，确保粉末细腻。
· 混合材料：将磨好的药材八珍母粉与黄精混合研磨，这里需要一种特制的研磨机。黄精本身香甜如饴，粘性大，完全可替代糖、水和添加剂。
· 成型：将混合好的八珍母粉放入模具中压制成型。
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清宫八珍糕制作方法
需要说明的是，这种国爱堂特有的非遗技艺，不需要蒸制或烤制，因为在第一个步骤中，八珍食材已经熟化了。
另外，需要特别说明的是，破壁八珍母粉，微苦有药味。市场上卖得好多又香又好吃的八珍糕，基本是用大米和面粉制作的，八珍母粉的添加量非常低，这种八珍糕只能算是一种零食，起不到养胃的作用。零食，起不到养胃的作用。
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